豆?jié){介紹
豆?jié){是中國(guó)人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。豆?jié){（Soybean Milk)，中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品，早期的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國(guó)民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。經(jīng)常喝豆?jié){好處，有以下幾種：強(qiáng)身健體。防止糖尿病 防治高血壓防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
豆制品如豆腐、豆干、腐竹等等產(chǎn)品在生產(chǎn)的過程中磨漿機(jī)磨出來的豆?jié){中含有一定量的豆渣、如果不清理出來，會(huì)嚴(yán)重影響豆制品的產(chǎn)品質(zhì)量口感，在豆制品加工方面 豆?jié){過濾清除豆渣的工序中大部分企業(yè)都采用人工用濾布搖晃的是原始的過濾辦法，在人力成本非常高的今天，這樣操作又費(fèi)人工，工作效率又底，特別是夏天豆制品的生產(chǎn)車間的溫度很高，工人要耐高溫作業(yè)，非常危險(xiǎn)且產(chǎn)量上不來，根據(jù)豆制品廠豆?jié){濾渣的特點(diǎn)改進(jìn)適合于豆?jié){過濾專用豆?jié){過濾篩。
豆?jié){篩分過濾目的
實(shí)現(xiàn)漿渣分離，豆?jié){中含渣量減少，提高豆?jié){的細(xì)膩度，提升口感；設(shè)備適合24小時(shí)生產(chǎn)線，設(shè)備穩(wěn)定性高，密封性能好，特別適合漿液篩分。
豆?jié){在磨成之前是經(jīng)過水泡之后的黃豆通過磨漿機(jī)磨制出來的，漿液中有豆?jié){還包括大量的豆渣。雖然磨漿機(jī)的出料口設(shè)置過濾網(wǎng)，能夠?qū)⒍節(jié){和豆渣粗略的分離，但還是不能滿足我們?nèi)粘Ｉ畹男枨?，為了使制作出來的豆?jié){或豆制品更加可口，制作豆腐用到的過濾篩篩網(wǎng)目數(shù)在100-200目，而制作豆皮和豆干應(yīng)該選用200-300的篩網(wǎng)。
豆?jié){應(yīng)用行業(yè)
豆腐、豆干、豆皮、腐竹等豆制品行業(yè)，新興的豆奶行業(yè)。
制作流程工藝
漿渣分離機(jī)/膠體磨--煮漿--泵、管徑--振動(dòng)篩
